栗子鸡肉圆蘸水

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导读:本文介绍栗子鸡肉圆蘸水的做法,栗子鸡肉圆蘸水怎么做好吃,做栗子鸡肉圆蘸水需要哪些材料和步骤,自己动手来做丰盛的美食吧!
简介
材料

栗子鸡腿肉蛋清,食盐,五香粉少许

做法

1.栗子切片,再切丝; 鸡腿肉去皮,切成小块;将栗子与鸡肉混合在一起剁;

2.中间可徐徐淋上一些调料水或者鸡汤,馅能吃进水,快速上劲;

3.然后将馅放入盆中,放入适量蛋清、食盐、五香粉,按一个方向搅打至上劲; 加老抽变成栗子壳色,加生抽是白色;

4.手沾上一些面粉,将肉馅团成圆形;或者挤出圆球也可以;

5.锅中高汤烧沸,丢进圆子煮熟即可;

6.自己调配蘸水:我主要用了煮圆子的原汤、酱油、醋、辣椒油、辣椒粉、葱花,蘸食。

小诀窍

1、  剁馅:需要个把小时的耐心,这样才有弹力; 2、  生栗子入馅,能吃出像加入荸荠般的口感; 3、  熟栗子入馅,圆子的口感更绵软一些,无颗粒。 4、  大家可根据自己的爱好选择。

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